“Establiment dedicat a l'activitat de venda de productes de bomboneria i confiteria. Es tracta d'un local que manté el mateix estil amb el local de devora (La Pajarita Charcutería), tant a l'interior, amb aparadors i taulells refrigerats per tal de mantenir el producte de qualitat en les millors condicions, com a l'exterior amb mostradors de fusta pintats en tons taronges”
Des de 1871. Quinta generació.
Fou al 1972 quan José Lorenzo, germà major de la cinquena generació dels Mulet, resolgué dividir el negoci que regentava, separant dolç i salat. D’aquesta decisió sorgí la Bomboneria La Pajarita, avui dirigida per Maria Isabel Amer, esposa d’un dels germans. Des de 1871, però, La Pajarita ja inundava el carrer Minyones amb una característica flaire de xocolata.
Avui dia, des de la seva ubicació actual, continua essent un referent de la venda de dolços artesans, i també de torrons, panellets i mones de pasqua en les diferents èpoques de l’any. El mobiliari, les lluminàries i per suposat els seus productes, han atret clients tan emblemàtics com l’Arxiduc Lluís Salvador. Al llarg de tots aquests anys, el negoci s’ha caracteritzat pel gust de seleccionar els millors productes.